آناتومی و عملکرد دستگاه گوارش

دستگاه گوارش چیست؟

دستگاه گوارش شما گروهی از اندام‌های متصل به هم است که با هم کار می‌کنند تا غذایی که می‌خورید را به مواد مغذی تبدیل کنند که بدن برای عملکرد به آن نیاز دارد. این شامل سیستم صفراوی شما – کیسه صفرا، کبد و لوزالمعده شما – و دستگاه گوارش شما می شود.

دستگاه گوارش چیست؟

دستگاه گوارش یک لوله دراز و پیچ خورده است که از دهان شروع شده و به مقعد ختم می شود. از مجموعه‌ای از اندام‌های توخالی تشکیل شده است که حرکت غذا و ضایعات را هماهنگ می‌کنند.

در طول مسیر، اندام های جامدی هستند که سیستم صفراوی شما را تشکیل می دهند، که آنزیم ها و هورمون هایی تولید می کند که به تجزیه غذا کمک می کنند.

هر چیزی که در بالای روده بزرگ قرار دارد، دستگاه گوارش فوقانی نامیده می شود. روده بزرگ و هر چیزی که در زیر آن قرار دارد، دستگاه گوارش تحتانی است.

دستگاه گوارش شما شامل دهان، مری، معده، روده کوچک، روده بزرگ، رکتوم و مقعد است.

عملکرد سیستم گوارش

هضم فرآیند پیچیده تبدیل غذایی که می خورید به مواد مغذی است که بدن شما از آن برای انرژی، رشد و ترمیم سلول استفاده می کند. این فرآیند هضم همچنین شامل ایجاد مواد زائد برای دفع از بدن شما می شود.
فرآیند سیستم گوارشبا کمک هورمون‌ها و اعصاب، سیستم گوارش شما غذایی را که می‌خورید پردازش می‌کند. ماهیچه‌های اندام‌های شما آن را به سمت جلو می‌برند، زیرا دستگاه گوارش شما مواد مغذی مانند کربوهیدرات‌ها، چربی‌ها، پروتئین، ویتامین، مواد معدنی و مایعات را به قطعات کوچکتر تقسیم می‌کند. به اندازه ای کوچک که بدن شما آن را جذب کند. سپس بدن شما مواد مغذی را به جایی که لازم است منتقل می کند. مواد زائد باقی مانده تبدیل به مدفوع می شوند.

اندام های دستگاه گوارش

دستگاه گوارش انسان شامل این اندام ها می شود:
دهان
دهان ابتدای دستگاه گوارش است. در واقع هضم غذا از اینجا شروع می شود حتی قبل از اینکه اولین لقمه غذا را بخورید. بوی غذا غدد بزاقی شما را تحریک می کند و دهان شما را آب می کند. وقتی واقعا غذا را می چشید، بزاق دهان افزایش می یابد.
هنگامی که جویدن را شروع می کنید، فرآیندهای دیگری وارد عمل می شوند. بزاق بیشتری تولید می شود. حاوی موادی از جمله آنزیم‌هایی است که فرآیند تجزیه غذا را آغاز می‌کنند.
گلو
همچنین حلق نامیده می شود، گلو مقصد بعدی غذایی است که خورده اید. منشعب از گلو مری است که غذا را به معده شما می‌برد و نای که هوا را به ریه‌ها می‌برد. بلع در گلو انجام می شود، تا حدی به عنوان یک رفلکس و بخشی تحت کنترل شما است. زبان و کام نرم – قسمت نرم سقف دهان شما – غذا را به گلو فشار می دهد که نای را می بندد. از اینجا، غذا به مری یا لوله بلع می رود.
مریمری یک لوله عضلانی است که از حلق، پشت نای و به سمت گلو می رود. معده غذا از طریق مری و به داخل مری هدایت می شود معده توسط یک سری ماهیچه منقبض میشود و حرکاتی به نام پریستالسیس دارد.درست قبل از اتصال به معده، وجود دارد یک عضله حلقه ای شکل مهم به نام اسفنکتر تحتانی مری (LES). این اسفنکتر باز می شود تا غذا وارد معده شما شود و بسته می شود تا در آنجا بماند. اگر LES شما به درستی کار نمی کند، ممکن است شرایطی به نام بیماری ریفلاکس مری (GERD) یا ریفلاکس داشته باشید، که باعث سوزش سر دل و بازگشت مجدد غذا (احساس برگشت غذا) می شود.معده
معده اندامی کیسه مانند با دیواره های عضلانی قوی است. به عنوان مخلوط کن و آسیاب غذا عمل می کند. اسید و آنزیم های قدرتمندی را خارج می کند که روند تجزیه را ادامه می دهند غذا و تبدیل آن به حالت مایع یا خمیر را انجام میدهد. بخش هایی از غذا که نمی توانند مایع شوند از آن خارج می شوند معده و از طریق روده ها وارد می شود تا از بین برود.
روده باریکاز سه بخش تشکیل شده است – اثنی عشر، ژژونوم و ایلئوم – روده کوچک وظیفه هضم است. این جایی است که بیشتر مواد مغذی جذب می شود. این است یک لوله بلند که به طور شل در شکم شما پیچیده شده است (از بین رفته و بیش از 20 فوت طول خواهد داشت).پریستالسیس نیز در اینجا کار می کند، غذا را به داخل منتقل می کند و آن را با آنزیم های پانکراس و صفرا از کبد مخلوط می کند. دوازدهه تا حد زیادی مسئول تجزیه مداوم غذا است. ژژونوم و ایلئوم عمدتاً مسئول جذب مواد مغذی به جریان خون شما هستند.یک نام فنی تر برای این بخش از فرآیند “تحرک” است زیرا شامل جابجایی یا تخلیه ذرات غذا از یک قسمت به قسمت دیگر است. توسط شبکه بزرگی از اعصاب، هورمون ها و ماهیچه ها کنترل می شود. مشکلات مربوط به هر یک از این قسمت ها می تواند باعث ایجاد بیماری های مختلف شود. پس از جذب مواد مغذی از طریق دیواره های روده کوچک، مواد زائد باقی مانده به روده بزرگ منتقل می شوند.
کولون (روده بزرگ)کولون یا روده بزرگ یک لوله عضلانی به طول 5 تا 7 فوت است که روده کوچک شما را به راست روده شما متصل می کند. این اندام بسیار تخصصی ضایعات را پردازش می کند، بنابراین می توانید آنها را به عنوان مدفوع از بین ببرید.از این قسمت ها تشکیل شده است:

• سکوم، بالاترین بخش
• کولون صعودی (راست) که به آپاندیس متصل می شود
• عرضی (در عرض) روده بزرگ
• کولون نزولی (چپ)
• کولون سیگموئید، بخش S شکل که به راست روده متصل می شود
• پریستالسیس ضایعات باقی مانده از فرآیند هضم را از طریق روده بزرگ عبور می دهد. روده بزرگ آب بیشتری را جذب می کند و مواد زائد به صورت مدفوع به شکل جامد در می آیند. هنگامی که روده بزرگ پر از مدفوع می شود، به سمت راست روده تخلیه می شود. معمولا حدود 36 ساعت طول می کشد تا زباله ها از روده بزرگ عبور کنند.

رکتوم قسمتی به طول 8 اینچ در پایین روده بزرگ است. وقتی با مدفوع پر می‌شود، دیواره‌های آن کشیده می‌شوند و به شما علامت می‌دهند مغز که شما باید به دستشویی بروید. رکتوم مدفوع را ذخیره می کند تا زمانی که امکان دفع وجود داشته باشد. رکتوم همچنین مخاطی را خارج می‌کند که به دفع راحت‌تر مدفوع کمک می‌کند.
مقعدنقطه پایانی دستگاه گوارش شما مقعد است، دهانه ای که مدفوع از بدن شما خارج می شود و پوشیده از ماهیچه هایی است که به شما کمک می کند زمان مدفوع را کنترل کنید. حلقه ای از عضله به نام اسفنکتر دهانه مقعد را بسته نگه می دارد تا زمانی که شما آماده حرکت شوید.

اندام های جانبی دستگاه گوارش

اندام هایی که سیستم صفراوی را تشکیل می دهند نقش اساسی در کمک به معده و روده کوچک شما برای هضم غذا دارند:

• پانکراس: از جمله عملکردهای دیگر، لوزالمعده آنزیم هایی را به روده کوچک تخلیه می کند که برای تجزیه پروتئین، چربی و کربوهیدرات های غذایی که می خوریم کار می کنند. همچنین انسولین تولید می کند، هورمونی که به هضم قندها کمک می کند.
• کبد: کبد مشاغل زیادی دارد. دو مورد از اصلی ترین آنها در دستگاه گوارش تولید صفرا است که ترکیبی است که به هضم چربی کمک می کند و پردازش مواد مغذی جذب شده توسط روده کوچک را انجام میدهد تا بدن شما بتواند از آنها استفاده کند.
• كيسه صفرا: این كيسه صفرا کیسه ای برای ذخیره صفرای اضافی است. صفرای ساخته شده در کبد از طریق مجاری صفراوی به روده کوچک می رود. اگر روده به آن نیاز نداشته باشد، صفرا به کیسه صفرا می رود و در آنجا منتظر سیگنال روده مبنی بر وجود غذا است.

بیماری های دستگاه گوارش

از آنجایی که آناتومی و عملکرد دستگاه گوارش بسیار پیچیده است، بسیاری از شرایط سلامتی می توانند بر آن تأثیر بگذارند. آنها از مشکلات کوتاه مدت و جزئی تا بیماری های طولانی مدت (مزمن) را شامل می شوند.
گاه به گاه، اکثر افراد مشکلات گوارشی دارند مانند:

• یبوست
• اسهال
• سوزش سردل
• آنفولانزای معده یا گاستروانتریت
• هموروئید

اما اگر اغلب علائم گوارشی دارید، به پزشک خود اطلاع دهید. این می تواند نشانه چیز جدی تری باشد مانند:

• سندرم روده تحریک‌پذیر: مشکلی در روده بزرگ است که باعث علائم ناراحت کننده مانند گاز، گرفتگی عضلات و تغییرات در حرکات روده شما می شود.
• بیماری التهابی روده :مانند بیماری کرون و کولیت اولسراتیو، که باعث تحریک گسترده در پوشش دستگاه گوارش شما می شود
• بیماری سلیاک: که در آن بدن شما یک واکنش خودایمنی جدی به گلوتن، پروتئین موجود در جو و گندم دارد.
• دیورتیکولیت و دیورتیکولوز
• سرطان ها: در اندام های گوارشی مانند روده بزرگ، مری، کبد، پانکراس یا معده

دستگاه گوارش شما از یک سری اندام های مرتبط تشکیل شده است که از دهان تا مقعد امتداد دارند. آنها با هم کار می کنند تا غذایی که می خورید را به مواد مغذی مورد نیاز بدن برای انرژی، رشد و ترمیم سلولی تبدیل کنند. سیستم گوارش شما همچنین به بدن شما کمک می کند تا مواد زائد باقی مانده پس از این فرآیند را از بین ببرد.

سوالات متداول سیستم گوارش

چهار عملکرد اصلی دستگاه گوارش چیست؟

وظایف اصلی دستگاه گوارش شما عبارتند از:

• گرفتن و هضم غذا
• جذب مواد مغذی از غذا
• ترشح آنزیم‌ها و مایعات برای کمک به هضم

طول روده بزرگ شما چقدر است؟

روده بزرگ شما حدود 5 فوت طول دارد. این روده کوتاه‌تر و عریض‌تر از روده کوچک شماست و مسیر مستقیمی را در بدن شما طی می‌کند.
چگونه دستگاه گوارش خود را سالم نگه دارید؟

برخی از کارهایی که می توانید برای حفظ بهترین عملکرد سیستم گوارش خود انجام دهید عبارتند از:

• از یک رژیم غذایی متعادل پیروی کنید که چربی‌های اشباع شده و غذاهای فرآوری شده را محدود می‌کند. مقدار زیادی میوه، سبزیجات و غلات کامل که سرشار از فیبر هستند و به منظم نگه داشتن شما کمک می‌کنند، بگنجانید.
• به طور منظم ورزش کنید. حرکت دادن بدن به حرکت غذا در سیستم گوارش شما کمک می‌کند. سعی کنید هر شب بعد از شام پیاده‌روی کنید.
• مایعات کافی بنوشید. کم‌آبی بدن می‌تواند منجر به یبوست شود.
• غذای خود را خوب بجوید. این کار فرآیند هضم را با شروع تجزیه غذا به قطعات کوچک‌تر آغاز می‌کند و به شما کمک می‌کند بزاق زیادی تولید کنید.
• سیگار را ترک کنید و الکل را محدود کنید. این عادات می‌توانند به مشکلات گوارشی مانند رفلاکس، زخم و سوزش سر دل کمک کنند.